明廚亮灶，是指餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式。 使餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。明廚亮灶是對(duì)餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。

明廚亮灶A(yù)I智能識(shí)別常用功能有身份識(shí)別、穿戴識(shí)別（廚房帽、口罩識(shí)別）、行為識(shí)別、老鼠識(shí)別等，對(duì)于未戴口罩/帽子/手套等違規(guī)行為，系統(tǒng)可以進(jìn)行AI識(shí)別并實(shí)時(shí)預(yù)警，聯(lián)動(dòng)到巡檢系統(tǒng)，記錄門店巡檢結(jié)果，并實(shí)時(shí)推送給門店負(fù)責(zé)人立即整改。

形式一：視頻技術(shù)。通過安裝視頻監(jiān)控，對(duì)餐飲原料儲(chǔ)存、加工過程等后廚狀態(tài)進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控，確保食品安全。
形式二：透明展示。通過公開廚房環(huán)境、加工過程，讓顧客直接看到食物加工的整個(gè)過程。
形式三：廚房開放活動(dòng)。定期或者不定期的組織開展廚房開放活動(dòng)，向公眾展示廚房環(huán)境。
形式四：陽(yáng)光公式 。通過將餐飲環(huán)節(jié)原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、檢測(cè)結(jié)果定期向公眾公示。
形式五：其他方式。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)者通過多種形式公開餐飲加工環(huán)節(jié)，使餐飲加工透明、清晰、直觀。

只要產(chǎn)品：SG700 AI BOX智能網(wǎng)關(guān)

SG700人工智能黑盒(簡(jiǎn)稱 SG700)系列產(chǎn)品，是一款邊緣視覺智能終端 ,專用AI算力芯片為邊緣推理提供強(qiáng)大的智能算力支撐，可提供 16TOPS（INT8）的算力。可對(duì)多路網(wǎng)絡(luò)攝像頭進(jìn)行視頻結(jié)構(gòu)化分析，最多可支持 16 路 1080p30 視頻解碼，8 路 1080p30 視頻編碼,至少 8 路視頻實(shí)時(shí)結(jié)構(gòu)化分析。產(chǎn)品支持云端遠(yuǎn)程維護(hù)和算法升級(jí)。

方案優(yōu)勢(shì)

1.智能化 -全面感知：人、車、物、環(huán)境全連接
-跨域數(shù)據(jù)融合，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)智能聯(lián)動(dòng)
-高效智能：更安全、更舒適、更高效、更低的運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)可視可管可控
2.云化+服務(wù)化
-公共能力平臺(tái)化服務(wù)
-節(jié)省成本：邊云協(xié)同架構(gòu)實(shí)現(xiàn)視頻安防云化和端側(cè)應(yīng)用統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)云端運(yùn)維，減少邊緣節(jié)點(diǎn)的運(yùn)維成本投入 -資源彈性，按需取用，全國(guó)工地就近接入
3.標(biāo)準(zhǔn)、開放性
-平臺(tái)+生態(tài)，應(yīng)用敏捷開發(fā)
-兼容主流開源生態(tài)
-工地多樣異構(gòu)系統(tǒng)接入